tortillas al Rayo de Sol

freír una cebolla cortada en rebonadas hasta esten suaves
picar 3 dientes de ajo y freir con la cebolla
agrega media cuchara de semillas de cumino y media de comino en polvo y freir por 2 minutos
agrega 3 zanahorias ralladas y freir por 5 minutos
echa 3 cucharas o algo de asi de agua, tapar y cocinar moviendo al menudo para 10 - 15 minutos hasta cuando las zanahorias esten cocidas.
echa suficiente pimiento y sal

calenta tortillas de harina uno a uno, saca del fuego y pone una cuchara de queso crema
roda y calentar en un sarten por 2 o 3 minutos, rodandolas.
servir con perejil.